En första känsla av Café Kullstabacken – mjölkfritt tunnbröd och förberedelser inför öppningen
Ett efterlängtat steg i vår resa
I helgen tog vi ett stort och efterlängtat steg i arbetet med Café Kullstabacken. Bakstugan fylldes av aktivitet när vi bakade vår första omgång mjölkfritt tunnbröd, och det blev därför en betydelsefull stund för oss. Detta bakprov markerar starten på en resa där vi vill lyfta fram både tradition och omtanke – en kombination som dessutom kommer att prägla hela vår meny.
Ett hantverk med omtanke
Tunnbrödsbakning är något vi håller varmt om hjärtat. Det är ett hantverk med rötter i Norrland, fyllt av historia och kärlek till de enkla, äkta smakerna. Eftersom vi nu har tagit fram ett recept som både är mjölkfritt och riktigt smakrikt, känns det helt rätt. Vi vill att så många som möjligt ska kunna njuta av våra bakverk och rätter, oavsett allergier eller preferenser. Därför ska alla som besöker Café Kullstabacken känna att det finns något för just dem.
Förberedelser Inför Öppning
Att arbeta fram vårt tunnbröd har också gett oss en försmak av hur caféet kommer att utvecklas de kommande veckorna. För varje moment – knådning, gräddning, avsmakning – växer därför känslan av att vi snart får öppna dörrarna och välkomna våra gäster. Det är en varm och förväntansfull tid, och dessutom är vi tacksamma över att få skapa något som vi hoppas ska betyda mycket både för Ragunda, Hammarstrand och alla som hittar hit.
Nedräkningen har börjat
Inom en månad öppnar vi, och det mjölkfria tunnbrödet är bara början. Framöver kommer vi dessutom att fortsätta dela små glimtar från förberedelserna: bakningen, menyerna, miljön och allt det som formar Café Kullstabacken till en plats att trivas på. Vi vill att du ska känna dig lika nyfiken som vi är stolta, och därför delar vi löpande fler uppdateringar.
Följ med oss hela vägen
Vill du följa vår resa fram till öppningen? Då är det bara att hålla utkik här på bloggen och i våra sociala medier. Snart får du uppleva allt på riktigt – smaken, atmosfären och värmen vi bygger upp dag för dag. Dessutom hoppas vi att du ska känna dig lika välkommen som hemma.
Vi ser fram emot att få välkomna dig till Kullstabacken. ✨
Café Kullstabacken – där smaken möter värmen.
Uppeldning inför Tunnbröd bakning med Café Kullstabacken